紅燒蹄筋怎麼做好吃?材料：鮮豬蹄筋250克輔料：冬茹6克，玉蘭片、火腿各50克，醬油、料酒、蔥、澱粉各13克，姜8克，鹽、味精各3克，湯250克，接下來我們就來聊聊關于紅燒蹄筋怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅燒蹄筋怎麼做好吃
材料：鮮豬蹄筋250克。輔料：冬茹6克，玉蘭片、火腿各50克，醬油、料酒、蔥、澱粉各13克，姜8克，鹽、味精各3克，湯250克。
将生蹄筋用水煮爛，而後撈出用涼水沖漂去膠汁，切成兩段。蔥剖成兩半切斷，姜切片。冬茹用水發透去腿，玉蘭片用開水氽透後均洗淨切成條形，火腿切成條片。
用炒勺将油燒熱後，先下蔥、姜，再下冬茹、玉蘭片煽炒，而後再下醬油、蹄筋、火腿、鹽、料酒、湯，湯開後撇去浮沫用中火炖至入味時加味精，用濕澱粉勾芡，澆明油少許即成。
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