煮雲吞面的步驟?挂面50克、雲吞皮30克、蝦仁20克、肥豬肉10克、小蝦米少許、紫菜适量、蔥共少許、姜末少許、鹽适量、雞精少許、魚露少許、料酒少許、香油數滴、高湯适量，今天小編就來說說關于煮雲吞面的步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮雲吞面的步驟
挂面50克、雲吞皮30克、蝦仁20克、肥豬肉10克、小蝦米少許、紫菜适量、蔥共少許、姜末少許、鹽适量、雞精少許、魚露少許、料酒少許、香油數滴、高湯适量。
把肥肉和蝦仁剁成泥狀，紫菜洗淨切碎，小蝦米洗淨備用。
蝦泥加入蔥花、姜末、鹽、雞精、魚露、料酒。
加入幾滴香油。
再加入胡椒粉。
拌勻成餡料。
取1張雲吞皮，包入餡料。
制成雲吞。
依次做好所有雲吞。
鍋内加入清水，放入挂面。
下入雲吞煮熟，撈出裝碗。（挂面撈起過一下涼水，防止粘在一塊）
另起鍋放适量清水，加入高湯。
再加入小蝦米、紫菜煮沸。
倒入面碗中。
撒上蔥花即可。
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