減脂期吃了火鍋-tft每日頭條

最近，樓下新開了幾家火鍋店，生意爆棚，人氣極高！每到晚餐時刻，都可看到店鋪外的紅色小闆凳上，坐滿了各自快樂的年輕人。

中國人是愛吃火鍋的。吃火鍋不分地域，不分年齡，不分性别。愛的就是，三五好友一起涮肥牛的熱情；愛的就是，将食物蘸上各種醬料入口的豪情。

有沒有減脂期也可以吃的火鍋呢？有沒有一個人也可配吃的火鍋湯底呢？

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當然有！

今天就帶大家一起來試做一下，海底撈番茄肥牛鍋！

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首先，配料的準備和處理很重要：

1、若幹肥牛卷、四個番茄、一個洋蔥、一塊仔姜、少許小蔥、一份金針菇、一份生菜

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2、 番茄：三個番茄開十字刀，放至沸水煮至外皮可以剝落，再将番茄肉切成丁，備用

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另一個番茄切片備用

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3、 洋蔥仔姜：将洋蔥和仔姜切丁丁，放入攪拌機裡攪成泥，備用

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4、 小蔥：切段，備用

5、 金針菇、生菜：洗淨、備用

接着，來一起熬濃香的番茄鍋底：

1、鍋中倒入少量食用油

2、倒入洋蔥仔姜泥，翻炒出香味，待汁液溢出

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3、倒入番茄丁，與洋蔥仔姜泥一起翻炒，至汁液溢出，顔色變為橘紅色

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4、倒入純淨水、生抽、老抽和食鹽調味

5、不斷将番茄丁壓成泥狀，用鍋勺在湯底來回攪拌

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最後，放入你愛吃的配菜：

1、濃郁的番茄湯底裡下入金針菇

2、另起一鍋，熱水煮沸，先将你愛的生菜、荞麥面燙至略微變色、撈出

3、将剛剛撈出的生菜和荞麥面放入湯底煮1分鐘

4、濃郁的番茄湯底下入肥牛，待其煮熟即可

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5、最後撒上蔥花，上桌享用了

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這樣做出的海底撈番茄肥牛鍋，不是一般的好吃。減脂期也能吃到的火鍋，除了說太幸福，我已語無倫次了。