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11月馬上就要過去了，距離正式入冬已經沒幾天了，小夥伴們做好抗凍的準備了麼？

作為一個吃貨來說，最為關心的就是冬季夥食了，火鍋雖然保暖，但也不能頓頓吃。偶爾也想吃點清脆爽口的美食換換口味。都說冬吃蘿蔔夏吃姜，其實冬天白蘿蔔也不是唯一的選擇，同樣有一種好吃又健康的美味，不知道你注意到了麼？今天小編要說的就是佛手瓜了；

佛手瓜：又名千金瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原産于墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

佛手瓜的營養價值也很高，據說佛手瓜具有：美容養顔、強身健體、護眼名目、補充鈣質以及治療營養性不孕不育等功效。

那佛手瓜到底怎麼做好吃呢？下面小編給大家準備好了食譜！一起來看看吧！

清炒佛手瓜

材料

佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。

做法

1、佛手瓜洗淨去籽，切絲備用。

2、鍋内油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

涼拌佛手瓜

材料

佛手瓜，蒜粒，鹽，香油，醋，生抽。

做法

1、佛手瓜去核切絲。

2、蒜粒、鹽、香油、醋、生抽，拌勻。

佛手瓜炒肉

材料

肉絲，醬油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，幹紅辣椒。

做法

1、肉切片或切絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進行腌制。

2、然後佛手瓜切絲，我隻用了半個佛手瓜。幹紅辣椒劈兩半。

3、先炒肉絲，我這次沒有給肉絲上漿，因為上漿容易粘底，我需要洗鍋，所以我直接下肉絲了，但是需要掌握好火候。看到肉絲變色了，就撈起待用。

4、放一些油，油快要冒煙的時候，下幹紅辣椒，待聽到鍋中辣椒稍微有噼裡啪啦的響聲時，就下佛手瓜炒，下肉絲。最後看到佛手瓜有點軟了，就是好了。

佛手瓜木耳

材料

佛手瓜200克，木耳50克，油、鹽、雞精、蔥适量。

做法

1、佛手瓜洗淨去籽切片，木耳泡發，蔥洗淨切末。

2、起鍋熱油爆香蔥花，煸炒佛手瓜、木耳片刻。

3、放鹽和雞精調味即可。

佛手瓜臘肉（火腿）

材料

佛手瓜200克，臘肉50克，油、雞精、蔥适量。

做法

1、佛手瓜去籽切條，蔥洗淨切絲，香腸切條。

2、起鍋熱油爆香蔥花，煸炒佛手瓜和香腸1分鐘。

3、出鍋前放雞精調味即可。

佛手瓜胡蘿蔔

材料

佛手瓜150克，胡蘿蔔50克，油、鹽、雞精、蔥适量。

做法

1、佛手瓜去籽切條，胡蘿蔔、蔥洗淨切絲。

2、起鍋熱油爆香蔥花，煸炒佛手瓜和胡蘿蔔1分鐘。

3、放鹽、味精調味即可。

佛手瓜雞蛋

材料

佛手瓜150克，雞蛋2個，油、鹽、蔥、雞精适量。

做法

1、佛手瓜洗淨去籽切條，雞蛋加少許鹽打散，蔥洗淨切末。

2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。

3、再起鍋熱油爆香蔥花，煸炒佛手瓜1分鐘。

4、放鹽和雞精調味，加雞蛋炒勻即可。

涼拌佛手瓜海帶絲

材料

佛手瓜，海帶，蒜沫，糖，鹽，香油，醋

做法

1、佛手瓜切絲，海帶泡開切絲焯水。

2、加入蒜沫、糖、鹽、香油、醋拌勻即可。

佛手瓜排骨湯

材料

排骨400克、佛手瓜2個、紅棗适量、鹽适量、雞精适量、水适量

做法

1、佛手瓜削皮去籽切塊、紅棗洗刷幹淨備用。

2、排骨燙去血腥水後直接入鍋。

3、加入佛手瓜與紅棗。

4、加入适量水，大火煮沸，再中火煮上40分鐘。

5、煮好的湯加入少許鹽和雞精調味。

6、盛碗上桌，一道湯清鮮肉香美的佛手瓜排骨湯完成！

看了這麼多食譜，小編都已經看餓了！你們學到了麼？趕緊練起來吧，美食不等人哦！

曲靖吃探

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