哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

最近一段時間的早餐經常是粥和面居多，小朋友跟我說，感覺好久都沒有吃馄饨了，年前有天中午吃了一次，把小朋友饞壞了，他說怎麼會有這麼好吃的東西，希望第二天還能吃，後來因為諸多事情，漸漸的我也記不得了，今天去超市采買，看到有新鮮的馄饨皮賣，我才突然記起了這回事，于是順便還買了些鮮肉回來，給孩子包碗馄饨吃。

小馄饨誰都會包，但是要想好吃，關鍵就在這餡料上，隻要馄饨餡調好了，白湯吃起來都超級美味，今天手把手教大家一個鮮肉馄饨的做法，保準您一看就會，我做的是最基礎的鮮肉餡，在鮮肉餡的基礎上，還可以做出很多種小馄饨來，這個大家可以根據自家的口味來選擇。

【鮮肉小馄饨】

用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生姜一塊，蝦皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步驟：

1，豬肉一塊，洗幹淨剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，兩勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步裡的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做馄饨，香滑可口。

4，接下來就是包馄饨了，取一塊馄饨皮，挑少許肉餡放在馄饨皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。

5，馄饨有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，将馄饨皮錯落對折起來，沿着肉餡四周捏緊。

6，然後把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。

7，按照這樣的方法把馄饨全部包好，買來的馄饨皮不會粘連，能放住。

8，煮馄饨也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入馄饨，下入以後還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。

9，煮馄饨的時候我們在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蚝油倒入碗中，澆上一勺馄饨湯就可以了。

10，煮好的馄饨撈進湯汁裡就可以吃了。

小貼士：

喜歡吃辣椒的朋友可以在馄饨湯裡加一勺油辣椒。

買來的馄饨皮不好粘合，包馄饨的時候可以在旁邊放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。

圖文均為妖妖原創美食課堂原創作品，并已簽約維權，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！喜歡我們的文章的讀者，歡迎您關注我們，點贊，收藏，轉發給更多的朋友學習，您的關注是我們持續更新的動力，我們将保持每天至少更新一道食譜，歡迎您在留言區與我們多多互動！