早春是很容易“上火”的季節，尤其是中老年人更是如此，季節轉換多風少雨，所帶來的“春燥”是難以避免的，此時要更加注重飲食結構的健康平衡。國人的飲食結構多米面、魚肉，但這些大多是“酸性食材”，而水果往往攝入得比較少。

其實大多數水果都屬于堿性食物，食物是堿性還是酸性不能依靠口感，要按照代謝物來判定，即便是檸檬、楊梅、梅子等吃起來很酸的水果其實也是堿性食材，飲食要注重酸堿平衡，多攝入水果就是健康飲食的第一步。春季常吃這些堿性的水果不但能補充水分，還能很好地潤燥去火，但有些人吃水果可能會覺得寒涼，吃多了會引起腸胃不适，推薦5種堿性水果【甘蔗、荸荠、梨、蘋果、香蕉】的“熱吃”方法，不但能攝取到豐富的營養，還能吃的舒坦，無論寒暑都不耽誤。

食材：甘蔗1段、雪梨1個、紅棗5顆，紅糖适量。

1、甘蔗用刀削去硬皮，紅棗用清水浸泡。

2、甘蔗切大小一緻的滾刀塊，雪梨用刮皮刀削去表皮，切成與甘蔗塊大小相同的滾刀塊。

3、煮鍋中加入适量的清水，待鍋中的水煮開後，加入1勺紅糖和切好的甘蔗塊，小火慢煮5分鐘。

5、加入浸泡好的紅棗和切好的梨塊，小火繼續煮8分鐘，一鍋清甜滋養的甘蔗紅棗雪梨湯就做好了。

食材：荸荠5個、甘蔗1節、陳皮1塊

1、去皮的甘蔗對半切開再切片，放一旁備用。荸荠切去荸荠頂部，再用刮刀去皮，刮完皮後再次用清水沖洗幹淨。

2、煮鍋加入适量的水，放入切好的荸荠、甘蔗，大火轉小火煮10分鐘。

2、倒入泡好的陳皮，再放少許冰糖，繼續炖煮20分鐘，清香甘甜的荸荠陳皮水就煮好了。

所需食材：銀耳1朵、梨1個、冰糖适量。

1、銀耳至少要用溫水提前浸泡3個小時，讓其充分吸收水分完全泡發，也可以提前一晚浸泡銀耳。

2、銀耳泡發後剪去黃色的根部，再剪碎，梨清洗幹淨後削掉表皮，切成小塊。

3、将剪碎的銀耳與切好的梨塊，放入料理機中，倒入500毫升的清水，按米糊鍵開啟料理機。

4、料理機打碎煮熟差不多需要20分鐘，煮好後趁熱根據自己的口味加入适量的冰糖，攪拌至冰糖融化後倒入碗中，撒上幹桂花，增加香味即可。

食材：蘋果1個、姜1塊、紅棗6顆。

1、紅棗清洗後剪開，去掉棗核再煮湯，可以去除紅棗的燥熱之氣，即使吃多了也不怕上火，姜清洗幹淨刮去表皮切薄片，蘋果同樣刮去表皮，切大小合适的塊。

2、煮鍋中加入适量的清水和蘋果塊，煮開後繼續焖煮2分鐘左右，這時鍋中的水已經變得微黃。

3、倒入紅棗和姜片繼續煮3分鐘左右，蘋果與紅棗的香味都已經散發出來了，而且蘋果經過煮制後，綿軟香甜之餘還有一絲微酸，味道馥郁，最後加入适量的冰糖或者紅糖即可。

食材：香蕉2根，果醋200毫升，黑糖2塊。

1、在消過毒的玻璃瓶中加入兩塊黑糖，倒入适量的果醋，不用倒滿，稍後還要加入香蕉。

2、香蕉去皮後切成厚薄一緻的片，倒入剛剛準備好的黑糖醋中，密封好放入冰箱中冷藏一晚即可，每天2片，中老年人常吃好處多多。

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