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泡椒皮蛋炒西紅柿的做法

更新时间：2025-08-06 11:46:14

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）1

湖南人最愛的下飯菜之一！超級費米飯的一道菜，鹹鮮開胃！

By 莫陌沫默

用料

皮蛋 4個
青椒 10個
蒜 3瓣
生抽 2勺
鹽适量
糖少許
蚝油 1勺

做法步驟

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）2

1、辣椒去蒂（不能吃辣的小夥伴可以去籽喲）！

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）3

2、皮蛋剝殼

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）4

3、辣椒拍碎後切段

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）5

4、辣椒下鍋炒幹水分後再放油

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）6

5、鹽、糖、生抽、蒜末調味

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）7

6、加入掰碎的皮蛋翻炒

泡椒皮蛋炒西紅柿的做法（你和幸福就差這一份青椒炒皮蛋）8

7、蚝油提鮮，翻炒均勻即可出鍋

小貼士

辣椒下鍋炒幹水分，辣椒表皮呈虎皮狀再放油喲！

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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