1、準備好芋頭一個（500克）、粘米粉一杯（煮飯裝米用的量杯）、鹽、花生油、手動打蛋器、刷子和不鏽鋼盤。
2、在買芋頭時叫老闆幫忙把芋頭皮削幹淨，沒削幹淨的地方回來用削皮器處理一下即可。
3、把削幹淨皮的芋頭入水龍頭下沖洗幹淨，瀝幹水分，放在案闆上切成小塊。
4、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的芋頭塊翻炒5分鐘，放入适量鹽炒均勻。炒到芋頭兩面有點焦黃即可關火。
5、倒少許花生油在不鏽鋼盤裡面，用刷子把油刷開，把整個不鏽鋼盤都刷到，把炒好的芋頭裝到裡面。
6、把一杯粘米粉倒入容器中，加入适量鹽，再加入一碗半的清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
7、把米漿水倒入裝有芋頭的不鏽鋼盤中，蒸鍋放水燒開，待水冒大泡時放入芋頭漿水，蓋上蓋子，大火燒30分鐘。
8、蒸好的芋頭糕取出來放涼，用蛋糕刀切成一塊塊即可食用，又香又滑又粉的芋頭糕非常美味。
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