紅樹林泰國餐廳菜品推薦-tft每日頭條

紅樹林泰國餐廳菜品推薦（泰式紅咖喱新西蘭青口貝比飯店的還好吃家常菜）1

新西蘭青口貝是俗名，人家真名叫做 ”新西蘭贻貝“或 ”新西蘭綠唇贻貝“。野生的青口貝小的時候外殼呈鮮豔的綠色，長大之後往往呈暗紫色或者黑色，養殖的成年青口貝一般呈綠色到黃褐色，它們有個顯著的特征就是内殼邊緣有一圈綠唇。新西蘭青口貝有着明顯的性别特征：雄性貝肉為奶白色，雌性貝肉為杏紅色。

By 八鮮過海【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、熱鍋起油，加入姜5片、香茅段5根，新鮮紅辣椒4小根，加入蒜片，炒香。

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2、加入30克泰式紅咖喱醬小火炒香，炒到咖喱略粘鍋底時，倒入300毫升雞湯，攪拌均勻。

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3、草菇3朵切片倒入鍋中，拌勻，并倒入一整罐椰漿，煮開。

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4、煮醬汁期間，将青口貝放入開水鍋中燙至貝殼打開，然後撈出放入醬汁鍋中。

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5、将醬汁均勻淋在青口貝上，加速入味。煮2分鐘左右。

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6、将煮好的新西蘭青口貝裝入大碗中，将鍋中的醬汁均勻淋在青口貝上。

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7、用香菜葉做點綴，青口貝的熱度能讓香菜散發出特有的芳香。

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8、食用建議：配白飯最佳，泰式紅咖喱口感微酸且辣。酸者，開胃也；辣者，下飯也。配上Q彈的新西蘭青口貝肉更相得益彰。

正關進口的新西蘭青口貝其實僅僅經過沖洗、分選和充氧包裝，所以我們買到的新西蘭青口貝還都是活的！需要我們自己來燙煮至開口，并且清除掉海草等影響口感的東東。

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