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拱墅區美食
拱墅區美食
更新时间:2025-11-10 03:42:48

  1、南宋定勝糕:南宋定勝糕始于宋代,千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉,米粉細而均勻,裡面是豆沙餡,中間混有少量白糖和桂花,定勝糕的顔色绯紅,象征着戰争的凱旋。

  2、糖桂花:金桂、銀桂香氣濃郁,是加工調味品的天然原料。将脆制過的桂花和白糖拌和在一起,即成了市場上常見的糖桂花。

  3、泥蒜炒年糕:泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一。泥蒜炒年糕制法獨特,先将年糕煎至兩邊金黃,泥蒜放姜汁洗淨、出水,取油少許爆炒香蒜末、姜末,下泥蒜,加入特制醬料,再下年糕爆至幹香即可。泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一,色澤誘人,年糕鮮糯幹香,海鮮味十足。

  4、脆皮馬蹄糕:脆皮馬蹄糕制作過程并不複雜,首先馬蹄粉、馬蹄搗成糊狀,上籠蒸熟後取出,冷卻後,加入糯米粉、白糖,放入冰箱内冷卻,然後切成條狀,撒上芝麻,最後下油鍋炸成金黃色,出鍋即可食用。

  5、木瓜酥:木瓜酥以木瓜條和面粉為主料,先将水加入面粉裡攪拌均勻,并擀成餅狀,把木瓜條包入面餅成橢圓形,放入五成油溫中炸至金黃色即可。木瓜酥造型美觀别緻,外脆内嫩,清香可口。

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