白菜豆腐湯怎麼做好喝又營養呢?嗨@大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂今天小貓給大家帶來的是一道适合夏天制作來吃的解暑解膩的湯菜：“白菜豆腐湯” 今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試豆腐湯的這種做法，我來為大家科普一下關于白菜豆腐湯怎麼做好喝又營養呢?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白菜豆腐湯怎麼做好喝又營養呢

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道适合夏天制作來吃的解暑解膩的湯菜：“白菜豆腐湯” 今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試豆腐湯的這種做法。

白菜和豆腐一起搭配在一起炖成湯來吃，可以說是這兩種食材最搭的做法，豆香中帶着白菜的清香味道，特别鮮美，每次做這道菜，上桌後連菜帶湯一滴，夏天天氣比較悶熱，人們比較容易上火，也沒有食欲，這個時候，比較适合多吃一些清淡的、去火，而且又養胃的菜肴，而這道菜可以說是最好的選擇。

白菜豆腐湯可以說是比較做法簡單的湯菜，也是很多人喜歡的湯菜，而今天的做法和以前不一樣，做法和步驟還有材料稍微有所改動，但是做好的白菜豆腐湯，湯汁奶白，香味更濃，特别好吃，更加适合老人、小孩子食用。但是這道簡單的湯菜，想要把它做好的話，卻是很有技巧的，下面介紹制作方法。

【制作主料】：豆腐1塊、小白菜1棵

【制作調料】：大蒜2瓣、芝麻醬2勺、面粉2勺、香蔥1根、鹽勺、雞精勺、枸杞十幾粒

【步驟一】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方塊，放入碗中，同時放入一勺鹽，添水沒過豆腐浸泡10分鐘，用以去除豆腐的豆腥味。

【步驟二】：把小白菜清洗幹淨改刀切成小段、大蒜切成小顆粒、香蔥切成末，分别裝盤備用。

【步驟三】：鍋中放少許油燒熱，把蒜末放入鍋中小火炒出香味。

【步驟四】：蒜末炒出香味，放入2勺面粉，繼續小火把面粉炒出香味。

【步驟五】：面粉炒至微黃，倒入适量的冷水，用勺子攪拌均勻，把面粉攪撒，然後放入冷水芝麻醬，繼續攪動把芝麻醬攪撒，開大火燒開。

【步驟六】：湯汁燒開，把豆腐撈出來，放入鍋中，大火燒開用小火炖煮5分鐘。

【步驟七】：豆腐炖煮5分鐘，把小白菜放入鍋中，同時放入鹽勺、雞精勺，攪拌一下，繼續炖煮2分鐘，把白菜炖煮熟。

【步驟八】：白菜炖煮熟，放入十幾粒枸杞，稍微攪動一下，出鍋裝盤，撒上香蔥成菜。

今天和大家分享的這道做法不一樣的“白菜豆腐湯”就制作完成，這是一道做法簡單，湯色濃白，味道清香味美，特别開胃好吃的一道湯菜做法，特别的解膩好喝，你要是喜歡的話可以試一試，就是制作的時候注意幾個細節就好。

（1）豆腐最好用嫩豆腐來炖，嫩豆腐口感滑嫩，做出的湯味道也比較鮮美。

（2）豆腐切好後要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯菜也比較鮮美。

（3） 面粉一定要炒熟，這樣煮的湯汁才香，但是不要把面粉炒糊了，要不然會有苦味。

（4） 小白菜容易熟，要等豆腐炖熟後，再放入鍋中煮2分鐘就可以。

以上内容是我和大家分享的“白菜豆腐湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！