首页
/
每日頭條
/
美食
/
大蔥餃子餡怎麼調好吃
大蔥餃子餡怎麼調好吃
更新时间:2024-05-20 17:31:20

大蔥餃子餡怎麼調好吃?豬腿肉200克,大蔥2根,姜1小塊,花椒20粒,醬油1湯匙,十三香2克,蚝油1湯匙,鹽1克,雞精2克,油1茶匙,生抽1茶匙,下面我們就來聊聊關于大蔥餃子餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

大蔥餃子餡怎麼調好吃(怎麼調大蔥餃子餡)1

大蔥餃子餡怎麼調好吃

豬腿肉200克,大蔥2根,姜1小塊,花椒20粒,醬油1湯匙,十三香2克,蚝油1湯匙,鹽1克,雞精2克,油1茶匙,生抽1茶匙。

選擇一塊去皮腿肉或五花肉,7分瘦3分肥的最好,如果不吃肥肉的話,也可以用瘦肉,這個可以自己靈活掌握,大蔥最好用有綠色葉子的,不要全都用蔥白。

提前用蔥段和姜片泡點蔥姜水,再把花椒用熱水泡一下晾涼。

将腿肉切成末,再剁成肉糜,如果時間緊張,又嫌手工剁餡麻煩的話可以買現成的肉餡,或者直接放在絞肉機裡去絞,不過絞完的肉餡最好還是剁一剁,吃起來口感會比較好。

剁好的肉餡放在大點的盆裡,依次放入1湯匙醬油,1湯匙蚝油和2克十三香,順時針攪勻。

泡好的蔥姜水和花椒水混合在一起,一點點注入到肉餡中,這樣一是可以起到去腥解膩,提鮮增香的作用,二是可以使肉餡更好的攪拌上勁。

拌好的肉餡覆上保鮮膜放在冰箱裡,冷藏30分鐘。

将大蔥洗淨剁碎,放在從冰箱裡取出的肉餡上。大蔥一定要等快包餃子的時候再來切,因為如果切早了,吃的時候會有一股臭蔥味,這點一定要謹記。

依次倒入1克鹽,2克雞精,1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鮮,并順時針攪拌均勻即可。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
竹筍怎麼做
竹筍怎麼做
竹筍怎麼做?食材用料:竹筍、300克、糖、50克、老抽、10克、料酒、15克、油、100克、香油、5克、生抽、20克、蔥花、10克、芝麻、10克、泡發香菇、5個、肉餡、50克,下面我們就來聊聊關于竹筍怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!竹...
2024-05-20
在電飯煲裡面做面包需要什麼面粉
在電飯煲裡面做面包需要什麼面粉
面粉能做的美食有很多,在北方面食是以主食存在的,跟南方的米飯一樣常見。随着經濟的發展,現在很容易就能吃上天南地北的食物了。面食就是我最喜歡的一種,口味多變,味道多變,總之就是好吃。以前吃面食最多的一種就是早餐上的包子饅頭油條等等,現在一有空...
2024-05-20
怎樣防止煮雞蛋裂開
怎樣防止煮雞蛋裂開
怎樣防止煮雞蛋裂開?在雞蛋頭比較大的那端用針紮一個小孔,然後再放進水中煮,可以保證雞蛋煮得完整如果雞蛋有了裂痕,隻要在水裡加些醋和鹽,蛋白就會凝固,而不會流出來,我來為大家科普一下關于怎樣防止煮雞蛋裂開?下面希望有你要的答案,我們一起來看看...
2024-05-20
如何自制涼拌黃瓜才好吃呢
如何自制涼拌黃瓜才好吃呢
國以民為本,民以食為天,各位老饕大家好!黃瓜是個好吃的蔬菜,既能做菜吃,又能當水果吃,一年四季都是家中的常見蔬菜。今天,我要教大家用黃瓜做個好吃的涼菜,放置的時間越長越好吃,味道香辣,開胃下飯,感興趣的朋友一起來看看吧!【腌黃瓜】【基本材料...
2024-05-20
幹煸鱿魚須不炸的做法
幹煸鱿魚須不炸的做法
今天這道菜是“幹煸鱿魚須”,是不是在餐館裡經常點呢,應該是再熟悉不過了吧。一上桌,幾個人一哄而上幾筷子就看見盤底了,總是吃不夠,就是因為麻麻辣辣太好吃了,勁勁道道,外皮焦脆,嘴裡嚼着太過瘾。這道菜做起來其實特别簡單,動動手,在家做,自己偷偷...
2024-05-20
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved