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蒜蓉粉絲蝦技巧

更新时间：2025-05-09 20:47:14

　　1、蝦洗淨，控幹，開對邊。

　　2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。

　　3、大蒜拍碎，剁成茸。

　　4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。

　　5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。

　　6、趁熱把蒜蓉和鍋内的調料均勻鋪蓋在蝦上面。

　　7、入開水鍋中蒸制10分鐘。

　　8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蒜蓉粉絲蝦即可。

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