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麻辣牛肉幹做法
麻辣牛肉幹做法
更新时间:2025-07-25 19:28:29

麻辣牛肉幹做法?材料:熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,蔥段10克,精鹽4克,味精1克,紹酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,紅油辣椒40克,牛肉湯500克,辣椒粉8克,色拉油500克(耗約100克),我來為大家科普一下關于麻辣牛肉幹做法?以下内容希望對你有幫助!

麻辣牛肉幹做法(麻辣牛肉幹如何做)1

麻辣牛肉幹做法

材料:熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,蔥段10克,精鹽4克,味精1克,紹酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,紅油辣椒40克,牛肉湯500克,辣椒粉8克,色拉油500克(耗約100克)。

将熟牛肉切成5厘米長、0.8厘米粗的條,放碗内,加精鹽、蔥段、紹酒拌勻,腌漬15分鐘。

炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至七成熱,下入牛肉條炸酥,撈出瀝油。

炒鍋複置火上,加入色拉油(20克)燒至五成熱,投入姜片、蔥段炒出香味,放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸,下牛肉條加熱至亮油。起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻,晾涼冷裝盤,撒芝麻即成。

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