藍天白雲，無邊草原，成群而過的牛羊，加上骁勇的馬背民族，彙成了内蒙古這幅美麗的畫卷。
提到内蒙古美食，你會想到什麼？今天帶大家看一看，去内蒙古必吃的十種美食！
手把肉
手把肉是内蒙古人民千百年來最喜歡、最常食用的一道美味。
将羊按各關節帶骨分割成塊，鍋中隻放白水，控制好火候，隻要肉變色即可食用。
草原水草豐美，溫差大，羊肉細嫩無膻味。内蒙古火鍋還有一大特色就是清水鍋，能夠最大程度保留肉的原始味道。
蘸料也沒有那些講究，一碗調好的芝麻醬就夠了。不過别小瞧這碗其貌不揚的芝麻醬，醇厚的味道别的地方吃不到。
烤全羊
烤全羊是蒙古族招待貴客的佳肴，又叫整羊席。将整隻羊加工後擺在長方形的大木盤裡，香飄滿堂。
烤全羊分量很足，如果人少吃一整隻有些浪費，這時可以嘗嘗烤羊腿。
蒙古族吃烤全羊或者烤羊腿是卷着荷葉餅吃的，吃的時候記得配一些清口的蔬菜來緩解油膩。
華子魚
華子魚是達裡諾爾湖的特産。達裡諾爾湖風景美，水質好，魚的味道更好。
因為純野生長成，達裡湖華子魚肉質緊密有韌性，内蒙古當地的吃法是幹炸，煎、烤、紅燒也很好吃。
俄式西餐
内蒙古滿洲裡、額爾古納等離俄羅斯較近的地方，有很多正宗的俄式餐廳，甚至有很多餐廳就是俄羅斯人經營的。
推薦大家嘗嘗罐蝦、罐牛、俄式牛排、俄羅斯大串、羅宋湯、大列巴，配一杯格瓦斯或者藍莓汁，運氣好的話還能看到熱情的俄羅斯歌舞表演。
奶桶肉
如果不是《風味人間》，内蒙古大草原上用石頭烤的奶桶肉，很少會有人知道，不過吃過的人都說：這輩子沒吃過這麼好吃的羊肉！
焖完打開奶桶時，整個草原都彌漫着迷人的香氣。
奶桶肉是在卵石内部炙烤，奶桶密封增壓，帶皮焖烤的羊肉汁水豐盈。
鍋茶
蒙古鍋茶是鹹口的，要加鹽，可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶。喝時還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。
酸奶和鮮奶
飯店裡賣的自制酸奶口感特别棒，加上自制的野生藍莓醬，味道更是絕配了。
奶皮子
據說八斤鮮奶才能熬成一張奶皮子，制作工序也很繁瑣，濃縮的都是牛奶的精華。
奶皮子香甜油膩，一般都配着鍋茶吃，一點點就足夠香濃，缺鈣的小夥伴吃點奶皮子絕對補鈣！
燒烤
如果你去内蒙古的呼倫貝爾，燒烤絕對不能錯過！燒鴿子、烤小串，再加一瓶海拉爾啤酒，一口串一口酒，大呼過瘾！
内蒙古不僅顔值能打，美食也能讓人吃到爽！
來源：内蒙古旅遊
監審：張麗
編輯：戴文宸
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