水煮魚腩的正确方法?材料:魚腩、料酒、白胡椒、姜絲、黃豆芽、金針菇、莴筍絲、粉絲、油、花椒、蔥、午餐肉，今天小編就來聊一聊關于水煮魚腩的正确方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
水煮魚腩的正确方法
材料:魚腩、料酒、白胡椒、姜絲、黃豆芽、金針菇、莴筍絲、粉絲、油、花椒、蔥、午餐肉。
魚腩片洗淨後，用料酒或白酒、白胡椒、姜絲腌制15分鐘。
黃豆芽、金針菇洗淨，莴筍去皮切絲，粉絲用冷水浸泡。
将蔬菜原料，依次用沸水燙熟，盛放入盤底待用。
鍋中放入少量底油，将一半的花椒放入鍋内，與蔥段一起用小火煸炒，之後放入川味牛油火鍋底料。
待火鍋底料化開後，加入高湯轉大火煮開。
然後放入切成片狀的午餐肉。
放入魚腩持續煮大約10分鐘，至魚腩煮熟。
将煮好的肉與湯底一同倒入盤中。
最上面均勻撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。
植物油燒熱，淋于調味料上，最後撒蔥花裝飾。
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