昨天單位裡有一個小女孩請我們吃飯，這個小女孩家是外地的，一個人在外面不容易她爸媽硬要她回老家去，說已經在老家幫她安排好了工作，後來經過大家的勸說最終小女孩選擇了聽從父母的安排回家。這個小女孩人很好其實我們也舍不得她走，但是過來人都知道女孩最好還是留在父母的身邊，這樣以後遇到什麼事情也好照顧，受了什麼委屈至少爸媽還在身邊。本來我們打算請她吃飯的結果硬要請我們吃飯，于是商量了半天最終選擇去吃火鍋。我們這邊有一家火鍋店特别的好吃，而且價格也适中，我和老公閨蜜經常去那裡。我們一共去了八個人，大家輪流點菜，不一會兒菜就點完了，他家不但服務好而且上菜的速度也是絕對的。我們一邊聊天一邊吃的特别的開心，大家吃完了剛準備要離開的時候卻發現還有一個菜沒有吃，牛百葉是我自己點的結果竟然給忘記吃了。于是就打包帶回家。回到家裡面老公正好還沒吃飯，看到我帶回來的牛百葉别提有多高興了，立馬自己開動起來，做了一道爆炒牛百葉。一盤牛百葉沒幾分鐘就别老公一掃而光，最後連湯汁都沒剩。

看老公這麼愛吃，第二天特地去菜市場打算買一些牛百葉回來給老公吃，結果一問價格竟然三十五塊錢一斤，比鮮牛肉的價格還貴，但是想着今天是父親節就狠心的買了，回到家裡面親自給老公做了一道爆炒牛百葉，老公直誇我賢惠。

很多人都喜歡吃牛百葉，尤其是在吃火鍋的時候，但是很多人雖然喜歡吃卻不知道牛百葉到底是牛的哪個部位。我曾經一個一個小白，後來還是老公告訴我的，牛百葉其實就是牛的胃部，不但好吃而且特别的營養，新鮮的牛百葉清脆爽口，含有豐富的蛋白質，還有其他微量元素，對于人體是極好的，是補品中的上品。尤其是對于大病初愈的人，還有脾胃不好的人，效果極佳。今天小編就把這道爆炒牛百葉的做法分享給大家，喜歡的朋友們千萬别錯過哦。

菜名：爆炒牛百葉。

準備食材：

主料：新鮮的牛百葉适量。

配料：大蒜四瓣，大蔥一根，紅辣椒一個，生姜一個。

輔料：豆瓣醬适量，白砂糖适量，生抽适量，雞粉适量。

制作方法：

第一步，将新鮮的牛百葉清洗幹淨切好。

第二步，取一個幹淨的鍋，加入适量的清水，大火燒開後将牛百葉放入開水中燙一下。

第三步，大蒜去皮清洗幹淨後切好，大蔥去皮清洗幹淨後切好，紅辣椒清洗幹淨去蒂切成絲，生姜去皮清洗幹淨後切成絲。

第四步，将鍋預熱後加入适量的植物油，待油熱後将切好的大蒜、生姜絲放入熱鍋裡面爆炒至香味出來。

第五步，放入适量的豆瓣醬翻炒出紅油。

第六步，放入切好的大蔥翻炒。

第七步，放入煮好的牛百葉均勻翻炒。

第八步，放入适量的生抽、少許的白砂糖，大蒜，然後再加入少量的清水煮幾分鐘即可。

第九步，最後快出鍋的時候放入适量的雞粉均勻翻炒幾下，出鍋即可。