不用酵母不用打發蛋清的蛋糕-tft每日頭條

孩子這兩天想吃蛋糕了，想起來好久沒有給嗯哼做蛋糕吃了。以前做蛋糕都是打發蛋白，再攪拌好蛋黃液，烤箱裡烤一下。有時候蛋白打發得不好，或者攪拌不到位，做出來的蛋糕就不好看，也不好吃了。烤着吃太費事、費時、費力了，而且操作不好容易失敗。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）1

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

今天不想烤蛋糕吃了，想蒸着吃，家裡有高筋粉、純牛奶、木糖醇或者白糖都可以，隻要你會和面，操作起來非常簡單了零失敗，出來的成品松香可口，味道香甜。一起來做做看吧：

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）2

請點擊輸入圖片描述

食材：高筋粉500克，酵母粉4克，我這裡添加的是木糖醇20克，可以放白糖，根據自己的口味，增減白糖的分量，黑芝麻/白芝麻适量，蜂蜜适量，純牛奶200克，食用油10克，這裡也可以改用黃油的口味更香一些，雞蛋3個。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）3

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

步驟：1、選用一個大的和面盆，裡面放入酵母粉和木糖醇，純牛奶加熱一下，倒入到和面盆裡，讓酵母粉化開，加入三個雞蛋。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）4

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

2、将雞蛋和牛奶混合好攪拌均勻後，慢慢加入面粉，邊加入邊攪拌，攪拌成面絮狀。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）5

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

3、将攪拌好的面絮揉好，揉搓成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，放在溫度稍微高點的地方醒發至原來的2倍大。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）6

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

4、将醒發好的面團取出來揉搓一下，排氣，團成長條，切成8等份。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）7

請點擊輸入圖片描述

5、找一個比較耐熱模具，内側用矽膠刷刷上一層薄薄的油，這樣蒸出來的蛋糕容易脫模。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）8

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

6、将這8份面團分别揉搓成光滑的面團，分别放入模具中，蓋上保鮮膜，準備再次醒發2倍大。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）9

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

7、面團醒發好後，取出來，在上面用刷子均勻的刷一層雞蛋黃液。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）10

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

8、上鍋蒸，開鍋後大火20分鐘，中火10分鐘，焖1分鐘出鍋，刷一層蜜蜂，撒上芝麻即可食用了。

不用酵母不用打發蛋清的蛋糕（直接蒸出來的蛋糕）11

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

好吃美味、松香可口的蛋糕就蒸好了，特别的柔軟，吃起來香糯可口，一個大的蒸蛋糕一頓吃完了，孩子還想吃，真怕孩子積食了，好在這個是比較容易的消化的食物。

我是念子小廚，喜歡做美食，也喜歡研究，這款蛋糕您喜歡嗎？喜歡的您可以收藏、轉發、關注我，您的每一次到來，都是對念子莫大的鼓勵。

,