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黃瓜豆腐炒蝦仁輔食
黃瓜豆腐炒蝦仁輔食
更新时间:2025-07-22 20:35:58

大家好,我是大廚阿偉,很多朋友家裡的小孩吃飯愛挑食,好多菜不喜歡吃,家長們也是頭疼,今天我要和大家分享一道菜:蝦仁黃瓜炒雞蛋。

黃瓜豆腐炒蝦仁輔食(小孩吃了補鈣還長個)1

家裡有小朋友的,當爸爸的總是換着花樣做給孩子吃,生怕營養跟不上,飲食上更是多樣化,即使是最普通的雞蛋也會換着花樣做,讓孩子補充營養的同時還能吃的美美的、香香的,有食欲才能吃的好,吃的好自然身體也好,所以美食要做到色香味俱全,這樣才能勾起孩子的食欲。

阿偉制今天介紹的這道菜,特點是“鮮”,主要食材是雞蛋,雞蛋嫩滑不油膩,鮮美可口;鮮味和多營養來自搭配的蝦仁,蝦仁經過處理滑滑嫩嫩的,好吃的不得了,家裡的小朋友超級愛吃,跟我說明天還要吃。 雞蛋,廉價健腦菜。雞蛋富含DHA和卵黃素、卵磷脂,對神經系統和身體發育非常有利,最主要是能健腦益智,改善記憶力。尤其是正在生長發育中的孩子更要吃; 蝦仁,富含磷和鈣,對孩子有補益作用,蝦仁清淡爽口、好消化,不油膩還鮮美,孩子都愛。

【蝦仁黃瓜炒雞蛋】

首先我們準備食材:青蝦12個,雞蛋3個,黃瓜100克,蔥花适量,鹽适量,水澱粉适量,植物油适量 。

做法: 1 備好食材。黃瓜洗淨 。

2 青蝦去頭去尾剝去外殼,給蝦仁開背,去掉沙線,用少許鹽和水澱粉拌勻;黃瓜一切兩半,扣去黃瓜籽後切厚片雞蛋打散。

3 炒鍋放植物油,油溫2成熱,倒入雞蛋液,定型後鏟出攪成小塊備用 。

4 炒鍋再次倒入适量植物油後,放入蝦仁,小火煸炒至蝦仁變色後鏟出備用;黃瓜片加少許鹽抓勻。

5 利用鍋内餘油,下蔥花炒香後放入雞蛋、蝦仁、黃瓜片 ,調味,加入适量鹽。

6 翻炒均勻即可關火裝盤 。

小技巧: 1 煎雞蛋和炒蝦仁的油溫要低,這是雞蛋和蝦仁滑嫩的秘訣。

2 黃瓜片要到步驟5再加鹽,如果提前放鹽黃瓜會出湯不好看。

非常簡單的一道營養又美味的蝦仁黃瓜炒雞蛋,大家學會了嗎?我是湖北阿偉美食,如果大家喜歡我的文章,請關注、收藏、轉發,每天分享烹饪技巧和美食菜譜,謝謝大家觀賞。​

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