By 快樂每一天lxku
用料
- 五花肉 500克
- 白蘿蔔 2斤
- 肉皮 400克
- 生姜、大蒜 各幾個
- 料酒 少許
- 生抽 少許
- 老抽 3勺
- 冰糖 少許
- 雞精 少許
做法步驟
1、蘿蔔在老媽家菜地裡拔的
2、拔回家的蘿蔔清洗幹淨、切塊備用
3、買回家的五花肉洗幹淨切塊、放入鍋中炒出油、因為燒蘿蔔要油多、買的肉有點肥、這樣燒出的蘿蔔更好吃
4、早晨買肉的時候要了點肉皮、我們家裡的人喜歡吃肉皮、肉皮處理起來有點麻煩、先焯水、然後在把肉皮上的肥肉鏟掉、這樣吃起來不油膩、口感更好，五花肉炸好油後放肉皮一起翻炒均勻在下料酒姜塊繼續翻炒均勻、加入生抽、老抽
5、炒制變色後倒入适量的開水、燒個20分鐘左右在下蘿蔔、
6、蘿蔔下鍋後要炒一下、這樣蘿蔔更好吃、蘿蔔下鍋炒個二十分鐘左右就可以出鍋了
7、蘿蔔出鍋時撒上大蒜、這樣蘿蔔的香味和大蒜的香味融合在一起、别說我要開吃了
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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