秋天百果香，遇到無花果我從不放過，簡單一煮，健脾潤喉對嗓子好。

秋天百果香，是各種水果成熟的時候，紫色的葡萄、紅色的蘋果、綠色的梨子，還有像瑪瑙一樣的石榴，這些常見的水果随處可見，看着都喜人，吃着更是飽滿多汁，無比的新鮮。除了這些常見水果，還有一些不常見，卻也能頻頻遇到的水果，比如無花果，無花果很多人都吃過，但多是吃的蜜餞或果幹，新鮮的無花果吃過的人相對來說比較少。相比于無花果的再制品，新鮮的無花果更受歡迎，不但新鮮好吃，對身體的益處也更大。

無花果有清熱生津，健脾開胃的作用，同時還對消化不良和便秘有很大的好處，最主要的是對嗓子特别好，這一點應該是我們最喜歡的一點，秋天風大、氣溫幹燥，嗓子很容易不舒服，這個時候，無花果相比于其它水果吃起來更為适宜。

新鮮的無花果在秋天的時候，雖不像蘋果梨子那樣天天見到，但也能常常見到它的身影，每次遇到，我從不放過，總要買上一些回來，給家人做糖水喝。新鮮的無花果雖然可以洗幹淨直接吃，但更好吃也對嗓子更有效的吃法，就是用冰糖熬制，做成“糖水無花果”，糖水無花果，口感溫潤，甜度适中，無花果中一些尖澀的味道，在熬煮的過程中散發殆盡，剩下的都是美味。

有人用無花果做蜜餞或果幹，但相比于糖水無花果，無花果的蜜餞和果幹甜度太高，新鮮不足幹澀有餘，而且口感上存在無花果自帶的尖澀味道，很多人接受不了。但用新鮮的無花果做糖水，就完全不一樣了，吃起來甜美多汁，有點像鮮桃罐頭的口感，吃果肉喝湯，特别舒服，尤其是嗓子，格外的爽利。秋天幹燥，買些新鮮的無花果，簡單煮一煮，和家人一起喝，就不用擔心嗓子不舒服了。

食材：無花果800克，冰糖50克，清水适量。

做法：

1、新鮮的無花果很軟，購買的時候，我們要選擇表面盡量無劃痕的。隻吃過幹無花果，沒見過新鮮無花果的，很難想象無花果表面的軟度，新鮮的無花果摸起來就像熟透的桃子一樣軟乎。

2、無花果放入水盆中，加一小撮鹽和少量面粉，浸泡半小時，用手輕輕搓洗表面，洗好後再用清水清洗兩遍。撈出後控水使用。

3、洗幹淨的無花果根蒂切下氧化發黑的地方，再切成小塊狀。也可以不切，整個來煮。

4、鍋中加适量水，水量根據自己的需求，如果想多喝點糖水，就多放些水，否則就少放些水，水加熱至鍋底冒泡後，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，使冰糖完全融化。

5、水沸變得略微黏稠後，放入無花果小火熬煮，再次煮沸後，撇去表面浮沫。

6、湯汁煮到冒泡，略有黏稠後，糖水無花果就做好了，想喝熱的，直接盛出來食用就可以了，吃無花果喝糖汁，特别的甜美。想食用涼爽的，放涼後，放冰箱冷藏後再食用。一次吃不完，可以裝到幹淨消過毒的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放冰箱，可以食用上3天。

7、秋天風大，喉嚨容易幹澀，常煮上一些，家人一人來上一小碗，既好喝又能讓嗓子舒服。

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