首页
/
每日頭條
/
美食
/
燙面餅怎麼做又甜又好吃
燙面餅怎麼做又甜又好吃
更新时间:2025-06-11 18:44:59

我的家鄉在蘭州的郊區,這裡沒有什麼秀美奇麗的風景,有的純樸善良的民風民俗,還有我忘不了的美味……

  燙面餅是我們小時候特别渴望吃的美食。那個年代物質缺乏,家裡來客人才吃的美食,燙面餅在我們家鄉,好多餐廳,擺宴席人們都上的美食。燙面餅最核心的是裡面卷的苦豆粉香味,也許别的地方吃不慣我們當地的面食,可這就是燙面餅的靈魂,這種燙面餅香味濃郁、香甜軟嫩,讓人們吃完以後過幾天還想吃,一吃就忘不了。燙面餅做法其實特别的簡單,隻要面燙好就能做出香味濃郁燙面餅。那大家看看。

燙面餅怎麼做又甜又好吃(農村大姐教燙面餅最好吃做法)1

準備的原料;

500克的饅頭粉,水350克,小蘇打一克,食用油50克,苦豆(香豆粉)适量。

具體的操作方法。

1、盆裡放入面粉,開水燒開,一邊倒一邊用筷子攪,拌成絮狀,不能一次性加水,等面團涼一會,感覺不燙手,面裡加入食用油和小蘇打。加入小蘇打和食用油目的是做出燙面餅口感好,軟糯、外表酥脆。

燙面餅怎麼做又甜又好吃(農村大姐教燙面餅最好吃做法)2

2、案闆上撒上幹面粉,把面團放在案闆揉光,蓋上保鮮膜醒5分鐘,醒好後的面團,擀成薄餅,要 擀薄一點。上面倒入少許的油。撒上苦豆粉用手抹勻。再卷起來,切成大小一緻的劑子,用手把面劑子擰一下,用手壓實擀開,擀的薄一點。

燙面餅怎麼做又甜又好吃(農村大姐教燙面餅最好吃做法)3

3、鍋燒熱,鍋裡多倒點油,然後把擀開面餅放入鍋裡,把面餅用手,鍋裡轉一圈,把油均勻粘在面餅上,面餅上面抹點油,鎖住水分,防止面餅發幹。

燙面餅怎麼做又甜又好吃(農村大姐教燙面餅最好吃做法)4

4、用小火一面烙好後,蓋上鍋蓋,再烙另一面,烙至兩面金黃。上面撒點白糖,在對折放入大一點盤子裡,蓋上蓋子,等全部烙完了,白糖融化到餅裡。烙好的燙面餅也特别的軟,吃的時候成了一塊一塊,我們當地叫破皮襖,意思像破衣服一樣一塊一塊酥軟,特别的好吃,口味香甜軟糯,苦豆香味十足,有香又好吃。

溫馨提示:

(1)做燙面餅,必須要用純菜籽油,這樣做出燙面餅才好吃,

(2)水和面的比例一定要合适,這樣做出來的餅才軟糯,

(3)千萬不能用高筋粉面,高筋面粉筋道,開水燙也特别筋道,烙出的餅,有點硬。

我是水晶色得美食,做家常面20年,自己對吃的特别挑剔,每一道食材必須做到色香味俱全,如有喜歡我的文章,請點贊轉發

燙面餅怎麼做又甜又好吃(農村大姐教燙面餅最好吃做法)5

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
東北菜十大經典菜的做法(好吃又簡單的東北菜)
東北菜十大經典菜的做法(好吃又簡單的東北菜)
  吃慣了八大菜系不妨試試東北菜的感覺,量大份足,絕對有東北人的豪爽和大方在裡面。東北菜的口感濃郁,味道濃香,絕對是吃了就忘不掉的美味,小編這就帶大家一起來看看東北的經典菜品。   鍋包肉      光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學赢廚師鄭興文之手,外觀紅白相間,肉質外焦裡嫩,微酸微甜。   食材:   裡脊肉、水澱粉、水、白醋、糖、姜絲、蔥   制作方法...
2025-06-11
蟹味菇雞蛋菠菜湯(風梁話你是我的菜)
蟹味菇雞蛋菠菜湯(風梁話你是我的菜)
  在戰火未息的歐洲大地,法蘭西這個發明了幾百種奶酪的美食國度,在停電之虞剛剛消散之冬,邂逅了另一個三年來首次恢複煙火氣的中國春節,現在小編就來說說關于蟹味菇雞蛋菠菜湯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!   蟹味菇雞蛋菠菜湯   在戰火未息的歐洲大地,法蘭西這個發明了幾百種奶酪的美食國度,在停電之虞剛剛消散之冬,邂逅了另一個三年來首次恢複煙火氣的中...
2025-06-11
冬天清炖牛肉湯的做法(寒冬臘月來一碗滋補的香濃牛肉湯)
冬天清炖牛肉湯的做法(寒冬臘月來一碗滋補的香濃牛肉湯)
  主料牛肉一斤,現在小編就來說說關于冬天清炖牛肉湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!   冬天清炖牛肉湯的做法   主料   牛肉一斤   輔料   蔥姜适量   白菜适量   洋蔥适量   西紅柿适量   蘑菇适量   豆皮适量   蒜苗适量   配料   鹽适量   胡椒粉适量   雞精适量   牛肉焯水,蔥切段,姜切片。   牛肉和姜...
2025-06-11
正宗手撕雞如何做(教你家庭版手撕雞的正确做法)
正宗手撕雞如何做(教你家庭版手撕雞的正确做法)
  雞肉,是全世界必不可少的一種肉類食物! 雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,比如:炖雞、燒雞、白切雞、手撕雞、雞湯等等。 雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,其高營養成份,有滋補養身,強身健體的作用。在我國有一句俗語叫“無雞不成宴”,由此可見雞肉在餐桌上的重要地位!今天給大家分享的,是雞肉比較簡...
2025-06-11
葉羅麗仙子茉莉不好看的樣子(四位老牌葉羅麗仙子現在誰最幸福)
葉羅麗仙子茉莉不好看的樣子(四位老牌葉羅麗仙子現在誰最幸福)
  精靈夢葉羅麗第八季目前已經完結許久,我們等待的第九季不知道還有多久才能踏上征程,在這段時間裡,咱們照舊在老劇情中探索追逐一些片段,其實還會發現不少的寶藏細節哦,這次盛夏和大家共同來說說葉羅麗中的小故事,那就是早期締結契約的四位葉羅麗老牌仙子,到了現在誰的幸福指數最高呢?茉莉在煲湯,羅麗還在玩紙殼子,孔雀最幸福,讓我們一起來看看四位元老級仙子吧。     ...
2025-06-11
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved