南瓜秧的制作方法?主料，南瓜秧1把，輔料大蒜3瓣，生抽1湯匙，米醋1湯匙，自制涼拌油2湯匙，鹽适量，辣椒油适量，雞粉少許，下面我們就來聊聊關于南瓜秧的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
南瓜秧的制作方法
主料，南瓜秧1把，輔料大蒜3瓣，生抽1湯匙，米醋1湯匙，自制涼拌油2湯匙，鹽适量，辣椒油适量，雞粉少許。
南瓜秧撕去莖上的外皮。
泡水洗淨。
小鍋裡加水燒開，加幾滴植物油 和少許鹽焯水，這樣處理的南瓜秧顔色漂亮。
入涼水盆裡過涼。
撈出稍微攥去水，切段。
準備涼拌料油，這一步要在第一步就開始準備，涼了再用，熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油裡加蔥、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制 ，食材深黃撈出，剩下的就是涼拌料油，百搭涼菜，加了它随便啥菜都好吃。
蒜拍扁剁蒜末。
南瓜秧段入一盆，放蒜末，加涼拌料油2湯匙、米醋、生抽、鹽、雞粉。
在根據個人口味加點辣椒油拌勻即可上桌。成品口感脆嫩、香中微辣，非常好吃。
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