奶酪那麼貴貴 幾袋牛奶 一個檸檬 自己做不香嗎
By 美味小白大韭菜
用料
- 牛奶 1000ml
- 檸檬汁 40ml
- 研磨鹽 0.3
做法步驟
1、準備好一個檸檬 研磨出檸檬汁 記得過濾兩次 這樣細膩
2、四袋牛奶 差不多1l
3、倒入鍋中加熱 中火吧 我大火做的 有點糊
4、煮到牛奶冒好多小氣泡 就關火
5、倒入檸檬汁 充分讓檸檬酸 把乳清分離 不停慢慢攪拌
6、直到出現這種豆腐腦狀态 就成功一大半
7、接下來我們住準備洗塊紗布 下面放個玻璃碗 過濾 乳清和奶酪
8、我們開始倒入 即将要分離的 乳清與奶酪
9、然後包裹好 擠出乳清
10、這是擠好的奶酪
11、我們準備用攪拌器 打發
12、打之前放一點點鹽
13、打的時候有些幹 需要分多次加入乳清水 加兩勺，打發一下 加兩勺，再打發一下 重複多次
14、直到打到細膩如滑 就ok啦
15、裝盒 放冰箱冷藏 自己做的 沒有防腐劑 添加劑 防止變質 3天内吃掉吧
16、剩下乳清水很有營養 不要扔掉 我就做了個小飲料 一個橙子 一根香蕉 我家爛了半根香蕉 我就用了半根 然後放蜂蜜
17、全都倒入料理機 (乳清水 橙子 香蕉 蜂蜜一勺) 打一會
18、倒入杯中 好喝又營養
小貼士
煮奶時，小心糊鍋 還是小火吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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