五花肉怎麼吃，紅燒、白灼、蒜泥、椒鹽，多種口味，但記憶中總有一款味道是你念念不忘的，無論經過多久，品嘗過多少美食以後還是讓你割舍不下的那就是家的味道，今天我就來做一款最經典、美味好吃又下飯的秘制紅燒肉，獨家秘訣就是加入蔥伴侶6月香豆瓣醬，利用它鮮甜鹹香的口感，賦予紅燒肉濃油醬香口感，在原有的口感上增添了豆香，更美味更下飯，有了蔥伴侶6月香豆瓣醬的加持，新手和廚房小白也能快速get你的招牌硬菜。
By 藍洛淩 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 600g
- 蔥伴侶6月香豆瓣醬 2大勺
- 料酒 5g
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 冰糖 50g
- 姜片 3片
- 蔥花 适量
做法步驟
1、主要食材。
2、五花肉清洗、擦幹水分。
3、五花肉放入鍋中煎一下豬皮。
4、鍋中放入姜片、料酒、蔥、五花肉燒開。
5、汆好水的五花肉取出，切塊。
6、将切塊的五花肉煎至表皮金黃。
7、放入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片。
8、加入蔥伴侶6月香豆瓣醬。
9、加入沒過食材的啤酒。
10、大火燒開，轉小火炖煮。
11、收汁，撒上蔥花。
12、成品。
13、成品。
小貼士
1、蔥伴侶6月香豆瓣醬精選東北非轉基因大豆、優質冬小麥粉、經過90天足期發酵，0%添加防腐劑，口感鮮甜鹹香。開封後冷藏保鮮，盡快食用。 2、五花肉的皮煎一下是為了去除豬皮的腥味和豬毛。 3、煎五花肉的時候不要放油，容易飛濺受傷。紅燒肉要記得小火慢炖才美味。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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