芹菜葉土豆條湯 煲制時間:20分鐘
【原料】嫩芹菜葉150克，土豆2個。
【調料】蔥花10克，姜10克，雞精1小匙，植物油1大匙，精鹽、味精各1小匙，香油1/2小匙。
【做法】
1洗淨芹菜葉，土豆去皮切條。
2淨鍋内加油燒熱，蔥花炝鍋，加入土豆條、芹菜葉、姜末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開鍋時調味即可食用。
【營養功效】
此湯滋味鮮辣，湯色豔麗，清香不膩，具有防癌抗癌、美容養顔、治療便秘、動脈硬化之功效。
【烹饪竅門】
土豆切開後容易氧化變黑，屬于常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而緻使營養流失。
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