怎麼煮牛肉好吃易爛熟?在表層塗芥末法：老牛肉質地粗糙，很不易煮爛在煮前，可先在老牛肉上塗一層芥末，放6～8小時後，用冷水沖洗幹淨，即可烹制經過這樣處理的老牛肉不僅容易煮爛，而且肉質也可變嫩煮時若再放少許料酒和醋（1千克牛肉放2～3湯匙料酒，1湯匙醋），肉就更易煮爛了，我來為大家科普一下關于怎麼煮牛肉好吃易爛熟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼煮牛肉好吃易爛熟
在表層塗芥末法：老牛肉質地粗糙，很不易煮爛。在煮前，可先在老牛肉上塗一層芥末，放6～8小時後，用冷水沖洗幹淨，即可烹制。經過這樣處理的老牛肉不僅容易煮爛，而且肉質也可變嫩。煮時若再放少許料酒和醋（1千克牛肉放2～3湯匙料酒，1湯匙醋），肉就更易煮爛了。
加茶葉法：煮牛肉時，先縫一個紗布袋，袋裡放進少量茶葉，将紗布袋紮好，放入鍋内同牛肉一起煮。這樣牛肉熟得快，且味道清香。
加山楂片法：在煮牛肉時，可将牛肉切成塊，與山楂片、調料及足量的水一起入鍋，最後放鹽，這樣牛肉就易爛了。
加嫩木瓜皮法：煮牛肉時放些嫩木瓜皮（也可放幾個山楂或土豆），牛肉即可熟爛得快。
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