柚子皮做菜的做法大全-tft每日頭條

柚子皮做菜的做法大全?柚子皮炒肉食材：柚子皮（隻留白色部分）100g，豬肉120g，鹽少許，生抽，料酒少許，蒜，姜，小米椒，下面我們就來聊聊關于柚子皮做菜的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

柚子皮做菜的做法大全

柚子皮炒肉

食材：柚子皮（隻留白色部分）100g，豬肉120g，鹽少許，生抽，料酒少許，蒜，姜，小米椒。

做法教程：把家裡的柚子皮剝下來，柚子皮隻取白色部分切成塊，柚子皮用清水泡10分鐘。撈出瀝幹水分。豬肉切成絲，倒入料酒，生抽，胡椒粉，澱粉攪拌均勻腌制。柚子皮可能有少許生澀味，在鍋中倒入适量清水，水燒開後焯一下柚子皮，五分鐘後撈出。一定要擠幹晾幹水分。鍋中倒入适量食用油，放入蔥姜蒜小米椒翻炒均勻，然後倒入肉絲翻炒，加入少許料酒去腥。炒至肉變色，倒入适量生抽翻炒均勻，這時候放入柚子皮，出鍋之前加入少許鹽即可。柚子皮的香氣與肉絲完全融合，超級下飯。

柚皮麒麟雞

材料：雞肉1隻，冬菇(幹)150g，柚子皮300g，姜少許，蔥少許，食鹽适量，味精适量，雞油少許，胡椒粉适量，芝麻油适量，黃酒适量

具體做法：将上述食材準備好，把柚子皮刨除青皮焯水，用水沖洗，除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油焖燒入味待用。将冬菇的蒂去掉，洗幹淨後在鍋内加水，将冬菇放進去焯一下水。焯過水後，将冬菇的水分攥幹。用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入炖盅上籠，蒸炖30分鐘後，晾冷備用；将超市買回來的雞肉洗幹淨後，在鍋内加水浸煮15分鐘，雞剛熟就可以取出，晾冷後，将整隻雞脫骨，留皮肉待用。将熟雞肉、柚子皮和冬菇放在案闆上，用刀将這些食材斜片切成長4厘米、寬1厘米的大小，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重複整齊排放到碟子裡，雞頭尾放兩端，翼放兩側，擺好造型後，用味湯勾芡，淋上即可。

柚香腩肉煲

材料：柚子皮200克、五花肉400克、油适量、鹽适量、老抽适量、白糖适量。

将柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切塊。加水燒開1-2分鐘。撈出晾涼，擠幹水分。鍋裡放油燒熱,放入白糖炒糖色。待糖色均勻下入五花腩。放入老抽,姜片、鹽然後加1大碗水進去煮開。倒入煲内,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火慢慢煲。20分鐘後湯汁收至1半。