新沂特産?捆香蹄，産自江蘇省新沂市的傳統特産一種捆香蹄肉類制品它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其内包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經鹵煮、殺菌得成品本發明外形美觀，保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質期長，是一種即開即食的肉制品其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主料，在其内充填經香辛料鹵制的豬精肉及皮絲制成的餡料捆香蹄保留原豬蹄形狀，内裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精、香料 等放入雞湯中煮熟外表完整，采用獨特的工藝、先進的嫩化技術和科學配方，精心研制而成，切片完整，皮香肉嫩，鹹淡适中、風味獨特，含有豐富的膠原蛋白質，是區域間最有代表性的名特産，今天小編就來說說關于新沂特産?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新沂特産
捆香蹄，産自江蘇省新沂市的傳統特産。一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其内包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經鹵煮、殺菌得成品。本發明外形美觀，保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質期長，是一種即開即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主料，在其内充填經香辛料鹵制的豬精肉及皮絲制成的餡料。捆香蹄保留原豬蹄形狀，内裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精、香料 等放入雞湯中煮熟。外表完整，采用獨特的工藝、先進的嫩化技術和科學配方，精心研制而成，切片完整，皮香肉嫩，鹹淡适中、風味獨特，含有豐富的膠原蛋白質，是區域間最有代表性的名特産。
姜家辮子辣湯是江蘇省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣湯以麻、辣、鮮、香為特色，其原料多達數十種。姜家辣湯口感輕，質地稠，入口爽滑，配料精緻。
東坡回贈肉，是徐州州傳統名菜。這是先用五花豬肋條肉，切成大方塊，經焯水刮洗幹淨後置砂鍋中，配以多種調味及鮮湯，先用旺火燒沸，後轉小火焖至酥爛。原汁鮮香醇厚，食之回味無窮。
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