在我的記憶中，很少看到爸爸媽媽那一輩的人下館子，基本上一天三頓，都是媽媽自己做，偶爾爸爸幫忙，然後一家老小等着吃就行了。

但是到了我們這一代，可能是自我意識覺醒，不想自己囿于廚房，也可能是因為單純的“懶”，比起自己做飯，我們偶爾更傾向于出去“搓”一頓，犒勞犒勞自己。

不用買菜，不用做飯，更不用刷碗，當然最重要的是飯店味道比自己做得好，除了費錢外，簡直沒有其他缺點了。

但是不知道大家有沒有思考過為什麼飯店的飯菜做的會比自己做的好吃呢？難不成他們真的在菜裡放了什麼能讓人上瘾的東西？

還真不是，大部分飯店做出來的飯好吃，其實主要還是依賴于他們那些千奇百怪的調味料。而且即使同樣的調味料也有品質和味道上的些微差别，就是這些不同，造就了他們的“非凡之手”，讓他們手裡出來的飯菜具有了非同一般的美味。

那接下來我們就盤點盤點那些大飯店都用過的調味料吧！隻要get同款，讓你在家也能做出不輸大飯店的美味食物。

很多人一聽甜面醬這個名字，就覺得肯定是甜的，自己做菜用不到。其實不是這樣的，甜面醬是以面粉、水和食鹽為原料做成的一種醬料，鮮香甜味十足，不僅可以直接蘸着黃瓜、生菜等生吃，就連炒菜時，或者做炸醬都可以加一點它，會讓食物變得更加美味。

很多人做菜，尤其是做番茄牛腩等菜的時候，總覺得差了那麼點味道，其實這是因為隻用番茄，而沒有添加番茄醬的緣故。因為現在的番茄大部分都是棚裡種出來的，缺乏水分，也沒有以前那麼濃郁的番茄味，這就導緻了無論添多少番茄，味道都稍顯寡淡，而一旦放入番茄醬就不一樣了，立馬讓你回想起小時候在菜地裡摘番茄吃的純正味道。

平常大多數人吃芝麻醬最多的就是在火鍋店或者麻辣燙店，但是想要做出好吃的食物，家裡備一瓶芝麻醬是必不可少的。不管是調涼菜，還是做涼面，加點芝麻醬都會非常的香。

豆瓣醬被譽為“川菜之魂”，可見他在做菜時的重要性。喜歡川味或者重口味的朋友，隻要在菜裡面加入豆瓣醬，那麼鮮香鹹香統統一下搞定，不用遠赴跨省，也能讓你立馬吃到最正宗的川菜，可謂川菜愛好者的廚房必備醬料之一。

胡椒分為黑胡椒和白胡椒兩種。黑胡椒味道比白胡椒更濃，香中帶辣，适合炖、煎、烤肉等。而白胡椒比黑胡椒更辣，加一點它，鮮味更重更好吃。不過這裡要注意的一點是，胡椒應該在快出鍋時添加，避免高溫油炸。

蚝油味道鮮美，黏稠适度，香味濃郁，營養價值極高，是做飯必不可少的輔佐調料之一。并且蚝油的用途也十分廣泛，不管你是炒菜，還是做面食，調涼菜，涮海鮮，加它都能讓食物更加鮮美。比如說最出名的蚝油青菜，另外，吃火鍋時最出名的油碟裡也缺不了它的存在。

以上就是廚房做菜必不可少的6種調味料了，大家的廚房都有嗎？做菜的門道也很多，想要做出好吃的菜，平常就需要多多鑽研，隻有這樣，才能百尺竿頭更進一步，做出堪比大廚的美味飯菜哦。

文章動圖來自soogif