壇子肉怎麼做好吃?主料：豬肉(肥瘦)500克調料：食鹽100克、四川漢源花椒50克、豬油300克，下面我們就來聊聊關于壇子肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
壇子肉怎麼做好吃
主料：豬肉(肥瘦)500克。調料：食鹽100克、四川漢源花椒50克、豬油300克。
将新鮮豬肉分割成若幹小片，取500g豬肉即可。
取100g食鹽和50g漢源花椒，裝入缽子中，将新鮮的豬肉摸鹽均勻，然後腌制2-3天。
将新鮮的豬油，放入鍋中小火燒制，等豬油出油完全後，用漏勺将鍋中的豬油殘渣過濾幹淨。然後将分割好的新鮮豬肉放入鍋中小火烹炸，至豬肉呈淺金黃色時，停止加熱。
鍋中壇子肉烹炸至金黃色時，便可以起鍋了，用叉子将鍋中的壇子肉起鍋放進準備好的壇子中，最後用鍋中的豬油封口。
最後等壇子中的油風幹後，包裝好，四川特色壇子肉就制作好了，壇子肉可以放置很久的哦，這是鄉間土方法。
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