釘螺怎麼吃?釘螺清洗之後，借用一些工具，比如刀子、堅硬的物體等，将釘螺的中後段進行敲碎，輕輕一敲留出一個碎口，這樣之後炒制的時候方便入味，也方便食用，食用的時候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出來，也可以通過牙簽挑出來，我來為大家講解一下關于釘螺怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!
釘螺怎麼吃
釘螺清洗之後，借用一些工具，比如刀子、堅硬的物體等，将釘螺的中後段進行敲碎，輕輕一敲留出一個碎口，這樣之後炒制的時候方便入味，也方便食用，食用的時候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出來，也可以通過牙簽挑出來。
釘螺家常做法
（1）食材：釘螺，蔥，蒜，姜，紅椒。
（2）将買來的釘螺清洗處理幹淨，蔥切成小段，紅椒切絲，蒜拍碎，姜切成絲，備用。
（3）熱鍋，下油，燒熱，放入蔥白、姜、蒜爆香。
（4）倒入洗淨瀝幹的釘螺大火翻炒釘螺二分鐘沿鍋邊淋入黃酒，或白酒，這樣可以去腥，增香。
（5）倒入些清水，大火煮三分鐘，把螺煮熟透。
（6）等汁收到濃稠時，加調味，蚝油，鹽，糖，雞精，生抽，最後生粉勾少許薄芡 放入剩下蔥段和紅椒，翻炒均勻就可以出盤了。
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