北方男人到南方出差
帶回來的南方特産
通常是老婆餅
第一次聽到這個名字的時候
很是感到奇怪
怎麼會有這麼一個奇怪的名字呢
原來這個餅是有故事的。。。。。。
老婆餅的由來
關于老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由于老父病重，家中無錢醫治，媳婦隻好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫并沒有氣餒，研制出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。
原料： 面粉，水，黃油，糖，豆沙餡
配料： 熟芝麻
步驟
1、水油皮制作: 面粉80克，水20克，黃油20克，糖，20克，把這四種材料糅合，混合成光滑柔軟的面團，蓋上蓋醒10分鐘
2、油酥皮制作：面粉60克，黃油30克，把這兩種材料糅合，混合成光滑柔軟的面團，蓋上蓋醒10分鐘
3、待面團松弛好後，把油皮和油酥各分成8份，搓成小團
4、把水油皮面團壓扁，包入一個油酥面團，收口朝下，然後擀成橢圓形，從上到下卷起，轉90度，再壓扁，擀成圓形，包入豆沙餡，再收口，整成圓形，用刀在圓形餅表面劃上幾刀，撒上芝麻，這樣老婆餅就包好了
5、平底鍋内放些許黃油，待黃油化了後，包好的老婆餅直接放在平底鍋裡，調小火，每面烙8分鐘，香噴噴的老婆餅就做好了。
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