非常簡單的湯，清清爽爽的，值得在幹燥的冬天多喝喝。
By 伯恩麻麻
用料
- 排骨 300g
- 竹荪 20克
- 枸杞 适量
- 鹽 适量
- 山藥 1根
- 口蘑 适量
- 白胡椒 适量
做法步驟
1、準備食材
2、竹荪剪掉菌蓋頭，把竹荪放入加一勺鹽的涼水裡，浸泡十分鐘，柔軟後，掐去尾部，隻留中間的筒，用清水來回漂洗，洗掉裡面的泥沙。
3、口蘑洗淨切片，山藥去皮切段，蔥姜切段、片
4、排骨放涼水裡，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，撈出來洗淨。
5、把山藥、排骨、蔥姜放入砂鍋中倒入适量清水大火煮開轉中火煮40-60分種
6、加入竹荪，繼續煮30分鐘
7、最後10分鐘時加入提前泡發的枸杞，最後五分鐘加入适量鹽、白胡椒調味
8、出鍋……
9、非常鮮美
小貼士
竹荪不要久煮，枸杞炖久了會變苦，都是稍炖即可。
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