黃瓜鹹菜怎麼腌制好吃?選材一定要選擇當季的黃瓜，不要選擇反季節性的黃瓜，因為隻有當季的黃瓜口感是最為清脆，而且黃瓜的味道也是最為濃郁的，選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行腌制，口感較好 ，現在小編就來說說關于黃瓜鹹菜怎麼腌制好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
黃瓜鹹菜怎麼腌制好吃
選材一定要選擇當季的黃瓜，不要選擇反季節性的黃瓜，因為隻有當季的黃瓜口感是最為清脆，而且黃瓜的味道也是最為濃郁的，選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行腌制，口感較好。
在腌制之前，我先要用鹽把黃瓜多餘的水分殺去，這樣能夠保持清脆的口感。
調制味道好的醬汁，使用白糖，醬油香料，等等調制成适合的口味。
要向湯汁裡面放一定量的,姜蒜既有調味的作用又有防止腐敗的功能。
把黃瓜擠去水分，然後倒入醬汁，醬汁一定要沒過黃瓜，這樣才能夠更加入味。
把腌制的黃瓜一定要放在陰涼的地方，如果氣溫比較高，可以考慮放在冰箱冷藏室裡面進行腌制，1~2天就可以腌制成功，腌制好的黃瓜盡快使用，不要超過半個月，這樣的口感是最好的。
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