香菇炒闆栗竅門?主料：香菇（鮮）250克 輔料：栗子（鮮）100克，豌豆尖50克，雞蛋50克 ，下面我們就來聊聊關于香菇炒闆栗竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
香菇炒闆栗竅門
主料：香菇（鮮）250克。
輔料：栗子（鮮）100克，豌豆尖50克，雞蛋50克。
調料：澱粉（玉米）30克，胡椒粉2克，味精2克，鹽5克，白砂糖5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，菜籽油15克。
将香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗淨。
蔥切段；香菇、栗子肉、姜、蒜切片。
将粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝淨水。
将菇裝入碗内，加全蛋液，澱粉拌勻。
熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃。
放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開。
下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤即成。
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