我們大家都知道雞蛋中含有豐富的蛋白質和一些對人體有益的微量元素，雞蛋的蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。雞蛋的蛋黃中豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。這些物質都是是人體所需的物質，雞蛋可以健腦益智、保護肝髒、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚。雞蛋有這麼多的好處，那麼你吃雞蛋的時候應該注意什麼嗎？
-
切忌加糖加豆漿吃。
因為雞蛋中含有大量的蛋白質，而蛋白質中含有的氨基酸會和糖發生反應，反應生成果糖基賴氨酸的結合物，而果糖基賴氨酸這種物質不易吸收，并且會對健康産生不良影響。食物單拿出來都是高營養的食物，但是在一起結合就會造成二者的營養流失
2.切忌不食用雞蛋黃
有些人不愛吃雞蛋黃，但是90%的脂肪都存在于蛋黃中，裡邊富有豐富的脂肪酸、油脂和磷脂，對于避免心血管疾病起到了很好的作用。所以吃雞蛋時不能隻吃雞蛋黃。
3.切忌食用煎雞蛋
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特别是煎至金黃的那種，由于煎炸的原因，雞蛋中所包含的高分子蛋白物質會形成低分子氨基酸，而這種氨基酸在在常溫下可能會構成緻癌的化學物質。
4.切忌不宜空腹吃雞蛋
很多人喜歡在早上空腹吃雞蛋， 這方式生活方式是錯誤的，因為空腹吃雞蛋的話，雞蛋中的蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需能量，使得蛋白質不被人體吸收。這樣的話雞蛋中的營養物質就不能很好的補充給身體所需的能量。
5.切勿用冷水吃
剛煮完你的雞蛋，很多人都會把煮完的雞蛋放在冷水裡過一下，這樣為的是好剝皮。但是，經過煮的雞蛋的保護膜已經沒有了，冷水裡的微生物可越過蛋殼和殼内雙層膜上的橋孔進入蛋裡。吃的時候，你也就把細菌吃進去了。
濟南複元康複醫院友情提示：雞蛋雖然有很多對人體有利的營養元素，但是也不宜多吃，吃過量雞蛋容易造成不消化，導緻膽固醇過高，肥胖的症狀。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
