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鱿魚丸子的做法大全
鱿魚丸子的做法大全
更新时间:2025-08-04 05:45:22

鱿魚丸子的做法大全?做法一食材:鱿魚1條、雞蛋清1隻、澱粉10g、姜10g、料酒一湯匙、清水20g,我來為大家科普一下關于鱿魚丸子的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

鱿魚丸子的做法大全(鱿魚丸子的教程大全)1

鱿魚丸子的做法大全

做法一

食材:鱿魚1條、雞蛋清1隻、澱粉10g、姜10g、料酒一湯匙、清水20g。

将鱿魚刮去皮和深色内膜,抽出筋骨,切成小塊。用刀将鱿魚塊剁細成蓉,不要用攪拌機,攪拌機制作出來的鱿魚泥煮熟之後口感像棉花,就失去爽脆的感覺了。

把姜剁成姜蓉,加清水調勻,再加入澱粉形成水澱粉,與雞蛋清、料酒一起加入鱿魚泥,順着一個方向攪打上勁。碼平在盤子裡,放進冰箱冷藏室,靜置一兩個小時。做好的鱿魚滑可以在冰箱裡放一到兩天。吃的時候用勺子挖成小團放進高湯或者火鍋裡煮到飄起就可以了。

做法二

食材:鱿魚160克、澱粉15克、蛋清1個。

鱿魚把頭和内髒去掉,沖洗幹淨,多洗幾遍。由于鱿魚皮沒有去,使煮熟的丸子呈現漂亮的紫粉色。清洗好的鱿魚切成小片。加入料理機中,再加一個蛋清,打成鱿魚泥。倒出來,加入15克的澱粉,攪拌均勻。用生粉或玉米澱粉都可以。

準備一鍋水燒到出現小小的氣泡,轉成小火。煮丸子的時候如果水太沸容易把丸子沖散哦~制作丸子的時候需要用到一個勺子,一碗水,勺子先在水裡沾上水,再來取魚肉。左手握住鱿魚泥,從虎口擠出,右手用勺子刮下來放入鍋裡。接着把勺子繼續放碗裡沾下水再取魚肉,丸子擠好之後,小火煮4分鐘關火。出鍋前自己先嘗下是不是熟即可。

做法三

用料:鱿魚60克、胡蘿蔔10克、玉米粒10克。

起鍋燒水,水開後,倒入玉米粒和胡蘿蔔。大火煮10分鐘。玉米去衣。 焯水後,分别将玉米切碎、胡蘿蔔切碎、鱿魚切小塊。 輔食機内依次倒入鱿魚塊、檸檬汁、10毫升清水,攪打細膩。 滴入檸檬汁可以去除鱿魚的腥味。

攪打完成後,鱿魚糊中分别倒入玉米碎、胡蘿蔔碎。攪拌均勻。

取兩個差不多大小的勺子,沾水。 舀一勺鱿魚糊,用勺子左右翻轉,滾成小球。 也可以直接手心沾水,用手搓成小球。另起一鍋,燒至水開,放入鱿魚丸子,中火煮5分鐘即可。

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