豬蹄怎麼制作?材料：豬蹄1100克、黃豆150克、油15毫升、精鹽3克、料酒10毫升、甜面醬8克、白糖8克、醬油8毫升、蔥姜10克、大料5克 ，今天小編就來聊一聊關于豬蹄怎麼制作?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬蹄怎麼制作
材料：豬蹄1100克、黃豆150克、油15毫升、精鹽3克、料酒10毫升、甜面醬8克、白糖8克、醬油8毫升、蔥姜10克、大料5克
黃豆洗幹淨用冷水浸泡5個小時。
豬蹄切成小塊洗幹淨用冷水浸泡1個小時。
豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝幹水。
起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
豬蹄入鍋炒。
加甜面醬炒，加醬油炒。
加料酒炒。
加白糖炒。炒均勻加适量水，蓋上鍋蓋燒。其間适時翻炒。
20分鐘後，浸泡後的黃豆入鍋同燒。其間還要适時翻炒。
燒至食材9分熟時加鹽，炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要适時翻炒。燒至豬蹄脫骨，黃豆軟綿即可盛出享用。
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