今天王子給大家分享紅豆餡的制作方法:
配方來自かわしま屋チャンネル
紅豆餡的制作說簡單也很簡單，但是要做出口感上佳的紅豆餡，也可是有一番講究的呢。
05紅豆餡料：
有機紅豆 200克
和三盆糖（紅糖） 200克
開水 70毫升
制作方法：
1. 将紅豆用大量清水清洗幹淨；
2. 用大量清水将紅豆煮開後小火蓋上蓋子焖煮20分鐘後，将紅豆撈出；
3. 将紅豆倒回鍋中，加入足夠蓋過紅豆的水小火煮60~90分鐘，煮的過程中不要攪動紅豆，确保其一直在原地不動，如果發現水減少，紅豆露出水面，則再加少許水。
覺得快煮好的時候，多挑幾個不同規格的紅豆出來，用手指将其捏扁，直到大部分豆子都可以輕松捏開沒有硬的部分；
4.當大部分的豆子都煮好了之後，關火後蓋上蓋子，焖20分鐘後将紅豆倒出來，将水過濾掉 ；
5.将水加入糖中，小火加熱直至糖全部融化；
6.加入煮好的紅豆，開大火将水收幹，其中要不停攪拌紅豆防止粘鍋 ；
7. 煮到适宜的濕度即可将紅豆餡倒出冷卻。
酒種紅豆包的制法，日後王子将繼續連載更新。
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