#健康2022#簡單的食材，華麗麗的變身。吃出健康，吃出美麗。吃出好身材.
原料:地瓜1000克，枸杞，葡萄幹少許。雞蛋清五個，澱粉50克，面粉10克。白糖100克
1，地瓜切成滾刀塊。鍋水燒開焯水撈出來。控淨水，撒少許澱粉拌一下。8
2，枸杞葡萄幹用熱水燙一下，這樣才能洗的幹淨。
3，蛋清五個，用打蛋器打至能立住筷子才好平常的泡沫。
4蛋清糊内加入澱粉和面粉。少量加入，一次性别加入太多，攪出亮光來。
5，鍋内放油，燒至四五成熱，用筷子夾起地瓜塊粘上蛋清糊，放入油鍋中，炸至定型。撈出來
6，油溫稍高再複炸一次，炸至微黃撈出來。7，淨鍋加一兩水，二兩糖，小火慢熬，大泡變小泡，糖液顔色變成淺紅色時，關火倒入炸好的地瓜塊，枸杞，葡萄幹，巅勺，使地瓜塊，全部裹上糖液。
9，這個拔絲地瓜就做好了。
特點，入口酥脆，甜而不膩.既有顔值又有品質。絕對能登上大雅之堂。
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