必不可少的一道春節美食是炸圓子-tft每日頭條

必不可少的一道春節美食是炸圓子（元宵節美食大賞）1

正月十五一過，這年也就過完了，今天做了牛肉豆腐大丸子，孩子老人都愛吃，牛肉和豆腐的營養自是不必多說，将這兩樣食材放在一起，營養更加倍哦。

By 魚小圈圈

用料

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1、準備食材，老豆腐半塊，牛肉一斤。買不到老豆腐的話，可以買一塊鮮豆腐，放置半小時左右，瀝出豆腐中的水分，就可以使用了

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2、趁着打肉餡兒的功夫，我們把老豆腐搗碎。

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3、牛肉餡兒打好後與老豆腐末放在一起

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4、加味極鮮一大勺，蚝油一大勺，加一勺料酒去腥

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5、加入适量的鹽，姜粉，胡椒粉，雞精

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6、加糖，蔥末蒜末适量

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7、最後打一個雞蛋，加入适量的玉米油，幾滴香油，我這個牛肉比較瘦，所以我還加了一勺豬油

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8、将放好的材料，稍微攪拌一下後加入兩勺玉米澱粉，攪拌至肉餡上勁。

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9、團成自己喜歡大小的丸子，盡量團緊實，這樣炸好的肉丸不松散口感更佳。

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10、肉丸團好了

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11、油溫六七成熱的時候下入肉丸，等肉丸定型後再多次翻面使肉丸受熱均勻，這時候我們可以改成中火，7-8分鐘後，肉丸炸至金黃，就可以出鍋啦！

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12、炸好的丸子，擺好盤，澆上喜歡的湯汁，外酥裡嫩，鮮香可口，大人，孩子搶着吃。

想要吃澆汁肉丸的話，肉餡中就要少放鹽，肉餡一定要攪拌上勁兒，這樣炸好的丸子才，緊實不松散。

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