說到豆類，相信各位都太熟悉不過了。每天總是會吃到一些豆子或者是其制品，而且豆類有的是可以當作主食來食用的，而有的豆則是可以代替肉，因此，說它們對身體的健康有益，真的是一點兒都沒有說錯。

豆類的食品主要指的是，雜豆類，其中包含黃豆、黑豆、青豆、豌豆、蠶豆、赤小豆以及綠豆等等，不同的豆類之中所含有的營養也是會有一些不同的，但是相同的是這些其實都是屬于粗糧食，不僅僅含有比較豐富的維生素以及礦物質。

而且還含有非常豐富的膳食纖維，尤其是黃豆和黑豆之中所含有比較優質的蛋白質，以及大豆異黃酮和大豆卵磷脂，對于改善情緒的健康以及預防骨質疏松和預防心腦血管疾病都有比較好的作用。

那麼豆類的食品主要是有哪些哪？接下來相關專家就帶各位來具體的了解一下：

豆類主要分為兩類：

一類是雜豆類，主要含有澱粉、鉀、鎂、VB1、VB2以及膳食纖維等相關的營養成分，其中澱粉含量高達50-60%左右，所以，雜豆經常被作為主食來進行食用。如果這頓飯有雜豆類，我們可以用它代替其他的精白米面。比較常見的雜豆有：綠豆、芸豆、紅小豆、蠶豆一i就花豆等。

另外一類則是大豆類，主要是含有比較優質的蛋白，高達22-37%左右。而且還含有不飽和的脂肪酸、鈣、鉀以及維生素E等相關的營養成分。比較常見的大豆有黃豆、黑豆以及青豆。

雜豆的營養比較豐富：

雜豆，我們通常主要是用它們整粒煮成雜豆粥，或者是做成豆餡等，不僅僅種類比較多，而且營養還比較的豐富。雜豆之中的氨基酸組成和大豆中的其實差不多，接近于我們人體的需要，所含有谷類所缺的賴氨酸，如果谷類和雜豆放在一起吃，或許就可以起到蛋白質互補的這一作用。

雜豆之中還含有多種的礦物質，比如：鈣、磷、鐵以及鉀等相關的成分，如果經常性的食用，我們身體所攝入的營養互毆徐就會特别的均衡。

大豆以及其制品有益我們身體的健康：

大豆之中的必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白比較的相似，因此，大豆以及其制品可以與肉類來相互的替換，這大大地方便了素食的人群。

大豆之中的脂肪含量比較高，但是其中最主要是不飽和脂肪酸，甚至可以高達85%左右。而亞油酸就占了一半的量。亞油酸可以使傷口恢複加強，還可以促進我們身體的發育。

我們通常比較喜歡吃的大豆制品，比如：豆腐、豆絲、豆皮、黃豆芽、豆幹、腐乳以及腐竹等，這些食物其實都是可以與肉類相互交換來進行食用的。

100克的瘦肉相當于豆幹90克，或者是北豆腐的120克左右，或者是是南豆腐的200克左右，亦或者是兩杯豆漿左右。

而雜豆之中，比如：紅豆、綠豆等豆類之中含有比較豐富的B族維生素可以預防貧血以及改善自身情緒的健康，還有就是促進身體神經系統的健康，對于我們身體來說真的是十分的重要的。

而黑豆和黃豆的加工制品之中，比如：豆漿、豆腐、腐竹、豆皮、豆豉、納豆以及豆瓣醬等等，不同的食物之中還有一些不一樣的營養，尤其是發酵的豆制品之中，有素食者最比較容易缺乏的維生素B12，素食者經常吃可以幫助我們預防“”巨幼紅細胞貧血“。

不過再好的食物也是有注意事項的：

1、注意限量來進行食用，以免由于能量過剩所造成的肥胖，或者是給我們身體的代謝帶來一定的負擔；

2、少量多吃，畢竟食物可以發揮的健康作用需要長時間之後才會出現效果的，如果隻是偶爾地吃一次，其實所獲得的效果還是十分的有限的。

所以還是建議各位平時的飲食之中需要均衡多樣，葷素搭配以及粗細的搭配，才可以保證我們身體獲取到比較充足的營養素，來保證自己身體的健康。

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