土豆别再炒着吃了，試試這個做法，真的很美味，我每次做一份都不夠吃，真的是好吃到舔盤，這不是誇張，吃完後，盤子裡面很幹淨，一點也不會剩，軟軟的土豆泥拌着醬汁，鹹香适口，裡面還加了自已喜歡的配料，做法還簡單，隻需十分鐘就能做出美味土豆泥。
相關資料介紹：土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，所含粗纖維有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道内代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，含有豐富的澱粉、維生素，具有和胃調中、益氣健脾等功效。
土豆既可當糧食用，也可當菜食用，飽腹感很強，吃法也多種多樣，炒着吃、炖着吃、拌着吃、煮着吃等，但我現在更喜歡吃土豆泥，做法簡單，關鍵是好吃，家裡有老人和小孩的，多做這樣的土豆泥給他們吃，沒有牙口也能吃，還可以在料汁裡面加上自已喜歡的食材，使營養更加豐富。
【青豆枸杞土豆泥】
特點：入口即化，鮮香适口。
【所需食材】
1個土豆，30克青豆，10克枸杞，1顆香蔥，10克土豆澱粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，白胡椒粉1小勺，鹽适量。（沒有土豆澱粉的，也可以用别的澱粉代替，隻要是澱粉就行，我是有什麼加什麼。）
【烹調步驟】
1. 土豆洗幹淨，用廚房刮刀刮去土豆皮，沖洗幹淨，切成薄片，放在清水中洗去多餘的澱粉。
2. 洗幹淨的土豆片放在盤子中，将盤子放在蒸鍋中，水開計時，蒸幾分鐘就可以了。
3. 蒸土豆的空檔，取一個碗調料水，裝半碗清水，放入生抽、蚝油、白胡椒粉、鹽攪拌均勻。
4. 土豆蒸熟後倒進大碗中。
5. 趁熱，用勺子将土豆片按壓成土豆泥。
6. 取一個合适的小碗，在碗中墊上保鮮膜，将土豆泥放進碗中，用勺子輕輕地按壓緊實。
7. 鍋中放适量水，将青豆煮至斷生，放入枸杞燙一燙，将水倒掉。
8. 将調好的料水倒進去，邊煮邊攪拌，防止糊底。
9. 煮至濃稠，淋入香油。
10. 土豆泥碗上蓋個盤子，将土豆泥翻扣在盤子裡面，去掉保鮮膜，将煮好的料汁淋在土豆泥上面，撒上蔥花就可以了。
大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、面點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹饪技巧千變萬化，作者觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹饪之學在于變化，變化之道在于創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！
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