海參營養豐富，屬于高蛋白食物，有延緩衰老，增強免疫力，滋陰補腎、養血潤燥的功效，跟雞蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鮮美！
By Summer_夏天_
用料
- 即食海參 1隻
- 雞蛋 2個
- 香油 1茶匙
- 蔥 适量
- 溫鹽水 1碗
- 生抽 1茶匙
做法步驟
1、準備好食材。
2、 雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。
3、加入蛋液1.5-2倍的溫鹽水，攪打均勻。
4、把蛋液過濾到碗中。
5、海參切小丁。
6、 蒸蛋碗蓋上蓋子，和海參一起放入蒸屜中。
7、大火燒開後，轉中火蒸10分鐘。
8、10分鐘後打開蛋碗，把海參放入蛋碗中，繼續蒸5分鐘即可出鍋，蒸好撒上些蔥花，淋入香油，醬油，就可以食用啦!
9、成品圖！
10、成品圖！
小貼士
加入蛋液的水要用溫鹽水，水量為蛋液的1.5-2倍左右。 如果蛋碗沒有蓋子，就用保鮮膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹裡。
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