煮雞蛋煮多久?一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變幹、顔色開始變淺黃，今天小編就來聊一聊關于煮雞蛋煮多久?接下來我們就一起去研究一下吧!
煮雞蛋煮多久
一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變幹、顔色開始變淺黃。
在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化;不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。(就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%)。
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