肽
peptide
定義：由兩個或兩個以上氨基酸通過肽鍵彼此連接而成的小分子聚合物。是生物體内一類重要的活性物質。
學科：腸外腸内營養學_基礎營養_蛋白質
相關名詞：寡肽 多肽 氨基酸
來源：全國科學技術名詞審定委員會
圖片來源：視覺中國
【延伸閱讀】
肽是由氨基酸相互結合構成的。根據組成肽鍊的氨基酸數量，可以分為二肽、三肽、四肽……一般而言，10個以内氨基酸構成的肽稱為“寡肽”，11～50個氨基酸構成的肽稱為“多肽”，而超過50個氨基酸構成的肽稱為“蛋白質”。
人體内存在很多具有特定生物活性的肽，它們在神經傳導、代謝調節等方面發揮着重要的作用。很多激素就是寡肽或多肽，例如催産素（九肽）、抗利尿激素（九肽）、促腎上腺皮質激素（多肽）、甲狀旁腺激素（多肽）。還有一類肽在神經傳導過程中起信号轉導作用，稱為“神經肽”，例如腦啡肽、内啡肽。
内啡肽又稱為“快樂激素”，是一種體内自然産生的内源性鎮痛劑，具有鎮痛作用，并且會産生欣快感，有助于緩解焦慮和抑郁。當機體有傷痛刺激時，内啡肽被釋放出來以對抗疼痛。長時間、連續性、中量至重量級的運動，以及深呼吸可以促使腦内分泌内啡肽，因此跑步、遊泳、登山等有氧運動會給人帶來愉悅感。此外，食用辣味食物也可以刺激内啡肽的分泌，所以很多人喜歡吃辣味食物。
來源:學習強國
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