哈喽！大家好！今天給大家分享一道家常菜，木耳菜炒幹豆腐。
非常下飯的一道小菜，幹豆腐切成條後，放湯汁燒一下，有老湯的最好放一些，就是豬骨頭湯，吃起來味道更鮮美。
木耳菜炒幹豆腐
準備食材：
幹豆腐2張 木耳菜100g 蔥花3g 蒜末4g
制作方法：
1、首先把幹豆腐切成條；
2、炒鍋一點油燒熱，放入蔥花、蒜末炒香；
3、放入2g十三香
4、放入5g生抽；
5、放入1碗水；
6、放入幹豆腐；
7、放入5g鹽炖2分鐘左右；
8、再放入木耳菜繼續炖1分左右；
9、再淋入水澱粉勾芡；
10、淋香油出鍋，制作完成。
技術總結：
1、 幹豆腐就是千張，也有的地方叫豆腐皮。
2、 選擇幹豆腐，一定要選擇皮薄一點的那種，吃着口感勁道好吃，厚的那種炖一會就會炖爛。
3、 不放木耳菜，放尖椒炒也很好吃。
4、 不想吃素的，可以切點五花肉片，這樣吃着更香。
5、 水澱粉就是生粉，用水浸泡過的，專門用來勾芡。
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