夏天口味不好，吃不下飯，來點涼拌菜，蕨根粉是餐館涼菜必備，酸酸辣辣既開胃又好吃，在家也能輕松做
By Kele廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蕨根粉 100克
- 大蒜 半個
- 小米辣 6個
- 香菜 适量
- 調料
- 油辣子 1大勺
- 鹽 1茶勺
- 生抽 1大勺
- 醋 1勺
- 糖 1茶勺
- 玉米油 2大勺
做法步驟
1、幹貨蕨根粉中間剪斷，免得太長一根 調料油辣子，還有生抽，鹽，醋，糖混合好
2、水開後放入蕨根粉煮軟，好了的狀态是用筷子可以夾斷，然後蓋蓋子悶2分鐘
3、煮粉的時候把小米辣和蒜蓉切好
4、把調料都混合一起
5、準備冰水，把煮好的蕨根粉冰水裡涮一遍，撈出
6、鍋裡放玉米油，加熱至冒煙
7、趁熱倒進調料碗裡
8、調料和粉拌勻就可以裝盤了
小貼士
1、調料可适用于大多數涼拌菜 2、油辣子我之前菜譜裡有，涼拌菜加一勺很香
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。
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