杏鮑菇最好吃的做法，這樣切，鮮美嫩滑不塞牙，營養又好吃。 杏鮑菇又名刺芹側耳，因其杏仁香味和菌肉如鮑魚肥厚的口感而得名，杏鮑菇質地脆嫩，結實爽口，可以全部食用，有平菇王，幹貝菇的美譽，深受人們的喜歡，因為杏鮑菇肉質緊實，很有嚼勁，所以老人和小一點的孩子吃起來會不易嚼爛的感覺，今天分享的這個做法，就特别适合老人和孩子食用，一起來看看吧~
【蚝油杏鮑菇】
用料：杏鮑菇2個，蚝油2勺，白糖少許，蔥，生姜，大蒜，食用油。
做法：杏鮑菇先洗幹淨，然後切成1厘米左右的片，在每片杏鮑菇的兩面都打上花刀，注意不要切的太深不要切斷了，這樣把杏鮑菇的纖維切斷了，吃起來就不會有塞牙的感覺了。
生姜和大蒜切成碎，小蔥切花。 小碗加入2勺蚝油，一小勺白糖，兌入半碗溫水，攪拌均勻待用（調味根據食材量和自己口味喜好調整就好）
鍋中倒入适量食用油，油熱下姜蒜炒出香味，接着倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇發軟。
倒入調好的醬汁，調中小火焖煮3-5分鐘，讓把杏鮑菇煮軟煮入味。
最後收小湯汁，撒上蔥花，起鍋裝盤即可。
以上有不足請大家多多指教，歡迎大家一探讨評論，喜歡的可以關注我，謝謝大家。
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